¿Cómo cocer marisco?
Guías de cocción de mariscos
Guía para cocer percebes
Tras comprar percebes gallegos seguro que te has preguntado cómo cocerlos adecuadamente. Por ello, en la siguiente guía te contamos cómo cocer percebes paso a paso. Es un producto exquisito...
Guía para cocer percebes
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Guía para cocer langosta
La langosta es un marisco delicioso de la gastronomía gallega. Podemos disfrutarla sola o acompañada de un exquisito arroz, meloso, caldoso o socarrat, al gusto. Si quieres aprender a hacerla...
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Guía para cocer berberechos
Los berberechos son unos pequeños moluscos bivalvos con concha que encontramos en numerosos platos de la gastronomía gallega, como en una deliciosa paella con mariscos. Es un ingrediente que se...
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Guía para la cocción de langostinos congelados
Los langostinos son un tipo de crustáceo decápodo muy popular en nuestra gastronomía. Si quieres aprender a cocerlos, en la siguiente guía te contamos cómo cocer langostinos paso a paso....
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Guía para cocer bogavante
El bogavante es uno de los mariscos más carnosos y deliciosos que encontrarás en las lonjas y tiendas online de marisco. Es el gran protagonista dentro del clásico arroz con...
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El bogavante es uno de los mariscos más carnosos y deliciosos que encontrarás en las lonjas y tiendas online de marisco. Es el gran protagonista dentro del clásico arroz con...
Guía para cocer camarones
El camarón es uno de los manjares de nuestras rías gallegas. Es un marisco exquisito y que resulta ideal como entrante, para disfrutar solo o en compañía. Si quieres aprender...
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Guía para la cocción de centolla
La centolla hembra es uno de los mariscos más apreciados de la gastronomía gallega. Es una pieza que siempre destaca por su exquisito sabor, además de su carne gruesa y...
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Guía para cocer buey de mar
El buey de mar es uno de los mariscos más sabrosos y nunca falta en nuestras mesas por Navidad y en esos momentos especiales donde nos apetece una buena mariscada. ...
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Guía para cocer nécoras
Las nécoras son exquisitas y se comen a pares, con toda la paciencia del mundo para degustar todo su sabor. Sin embargo, para que te queden perfectas, te traemos esta...
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Guía para cocer centollo
El centollo es uno de los clásicos de las Navidades. Aunque lo cierto es que cualquier momento del año es bueno para degustar la jugosa carne de sus patas y...
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Guía para cocer cigalas
Las cigalas son uno de los mariscos más exquisitos de Galicia. Es un crustáceo que podemos disfrutar como entrante, en una buena mariscada o incluso en una buena paella gallega. ...
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Tiempo de cocción del marisco
Tabla de cocción de mariscos
Guía Mariscos Galicia
Hemos creado una guía orientativa que te ayudará a cocinar los principales mariscos a la perfección.Los tiempos de cocción que presentamos aquí comienzan a contar desde el momento en que el agua empieza a hervir. Respecto a la técnica de introducir el marisco con el agua fría o ya hirviendo, varía según el tipo de marisco. Por ejemplo, para los crustáceos vivos como el bogavante o la nécora, es común empezar con el agua fría. En cambio, mariscos como el percebe, que requieren un tiempo de cocción muy breve, se sumergen mejor en agua ya hirviendo para una cocción rápida y eficaz.
