La Centolla con sello de calidad de O Grove es una exquisitez de las aguas gallegas, especialmente seleccionada por su calidad superior y el prestigioso sello de O Grove, Galicia. Este crustáceo proviene directamente de la Ría de Arousa y se subasta en la lonxa do Grove, una de las lonjas más reconocidas por la calidad de sus mariscos.
La centolla (hembra) suele ser más sabrosa que el centollo (macho).
