NÉCORA ATLÁNTICA

Cuando la nécora de la ría está en veda o no hay capturas, os ofrecemos la nécora atlántica para que podáis seguir disfrutando de este delicioso manjar. Este marisco se captura en la zona FAO 27, donde la captura de la nécora es más elevada que en las Rías Baixas, lo que nos asegura una mayor disponibilidad del producto durante todo el año a un precio muy competitivo..

Guía de tamaños:

Un kilogramo de Nécora Mediana lo componen aproximadamente 8-19 piezas.

Un kilogramo de Nécora Grande lo componen aproximadamente 6-7 piezas.

Tiempo de Cocción:

El tiempo de cocción de la nécora es crucial para disfrutar de su sabor y textura:

Preparación del Agua: Utiliza 60 gramos de sal por cada litro de agua

Cocción: Con las nécoras vivas, ponlas en agua fría y empieza a contar el tiempo de cocción desde que el agua empiece a hervir.

Ajusta el tiempo de cocción ligeramente si eliges nécoras de un tamaño mayor.

Recomendaciones de Consumo:

La Nécora Gallega es exquisita simplemente cocida y servida con un toque de limón. Puede ser un entrante perfecto o un complemento para una variedad de platos, desde ensaladas frescas de mariscos hasta arroces y pastas.