ALMEJA BABOSA - MARINERA (500g)

Autóctona de las rías de Galicia, la Almeja Babosa es un tesoro de la gastronomía gallega que comparte su hábitat con variedades como la almeja rubia y la almeja fina gallega. Con una concha de color gris pálido y crema, esta almeja se distingue por sus líneas concéntricas sutilmente marcadas, a diferencia de la almeja fina, y la ausencia de líneas radiales. Sus sifones, que se adhieren a lo largo de toda su longitud, son una característica única que contribuye a su identificación.

En Mariscos Galicia tenemos la almeja babosa procedente de los mejores bancos de marisqueo de Las Rías Baixas. O Grove, Carril… Es un marisco que está disponible todo el año. Salvo causas que impidan su marisqueo en la ría.

Tamaños disponibles:

Mediana: 80-90 piezas por kilogramo.

Gorda: 65-75 piezas por kilogramo.

Extra: 50-60 piezas por kilogramo.

Conservación y Manejo:

Almacenamiento: Para mantener su frescura óptima, las almejas babosas deben almacenarse en la parte más fría de la nevera, idealmente entre 0°C y 5°C.

Preparación: Antes de cocinar, se recomienda enjuagarlas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena. Es importante no sumergirlas en agua dulce ya que esto puede dañarlas.

Durabilidad: Consumir preferentemente dentro de las 48 horas posteriores a la recepción para disfrutar de su máxima frescura y calidad.

Recomendaciones y Sugerencias de Preparación:

La Almeja Babosa Gallega se posiciona como una alternativa más económica en comparación con la almeja fina, sin sacrificar sabor ni calidad. Esto la convierte en una opción excepcional para los amantes de los mariscos que buscan disfrutar de lo mejor de las rías gallegas a un precio accesible.

Las Almejas Babosas Gallegas son perfectas para preparaciones tradicionales como almejas a la marinera, donde su sabor se realza con un buen sofrito, vino blanco y perejil.

También pueden cocinarse al vapor con un toque de limón y hierbas, resaltando su sabor natural.

Ideales en platos más elaborados, como parte de arroces marineros, fideuás o incluso en tapas acompañadas de salsas delicadas.