PERCEBE GALLEGO (250 gr.)

El Percebe de Galicia es un crustáceo único, famoso no solo por su sabor exquisito, sino también por la dificultad y el peligro asociados a su recolección. Creciendo en las rocas batidas por las olas en las costas gallegas, estos mariscos son un verdadero tesoro gastronómico, ofreciendo una experiencia culinaria que es tanto un privilegio como un placer.

Dado que se trata de un producto tan delicado y exclusivo, siempre lo enviamos vivo. La cocción de los percebes es muy sencilla; puedes consultarla aquí para poder degustarlos calientes, que es como mejor están.

Características y Sabor:

Hábitat: Los percebes gallegos se adhieren a las rocas en áreas de fuerte oleaje, lo que contribuye a su sabor único y textura.

Sabor: Son conocidos por su sabor intenso y marino, una verdadera delicia que recuerda a la esencia del océano.

Exclusividad: Debido a la dificultad de su recolección, el percebe es considerado uno de los mariscos más especiales y exclusivos de Galicia.

Conservación:

Al recibir los percebes, es mejor consumirlos lo más pronto posible para disfrutar de su frescura.

Mantenlos en el refrigerador, cubiertos con un paño húmedo, hasta que estén listos para ser cocinados.

La forma más tradicional y sencilla de disfrutar de los percebes es cocidos en agua salada. Cocínalos brevemente hasta que el agua vuelva a hervir y sírvelos calientes.

Preparación y Servicio:

Preparación: Antes de cocinar, enjuaga los percebes bajo agua fría para limpiar cualquier residuo de arena o sal.

Servicio: Sírvelos en una bandeja, preferiblemente calientes, junto con un cuenco para las cáscaras.