La Nécora Gallega de O Grove es un marisco muy apreciado por su sabor exquisito y puro, que evoca la esencia del mar. Este crustáceo, procedente de las Rías Baixas, es uno de los productos más demandados en la región, no solo por su sabor único, sino también por su textura delicada. Junto con el centollo y el percebe, forma parte de la tríada de mariscos gallegos más codiciados.

Guía de tamaños:

Un kilogramo de Nécora Pequeña lo componen aproximadamente 11-13 piezas.

Un kilogramo de Nécora Mediana lo componen aproximadamente 8-10 piezas.

Un kilogramo de Nécora Grande lo componen aproximadamente 5-6 piezas.

Tiempo de Cocción:

El tiempo de cocción de la nécora es crucial para disfrutar de su sabor y textura:

Preparación del Agua: Utiliza 60 gramos de sal por cada litro de agua

Cocción: Con las nécoras vivas, ponlas en agua fría y empieza a contar el tiempo de cocción desde que el agua empiece a hervir.

Ajusta el tiempo de cocción ligeramente si eliges nécoras de un tamaño mayor.

Recomendaciones de Consumo:

La Nécora Gallega es exquisita simplemente cocida y servida con un toque de limón. Puede ser un entrante perfecto o un complemento para una variedad de platos, desde ensaladas frescas de mariscos hasta arroces y pastas.