El pulpo gallego es una delicatessen, una maravilla culinaria. Este invertebrado cefalópodo está de rechupete y hay muchas formas de prepararlo, todas ellas exquisitas. Antes de ponerte manos a la obra, es importante que aprendas a descongelar el pulpo como es debido. Te contamos los pasos a seguir.
¿Cómo descongelar pulpo cocido paso a paso?
El pulpo no es precisamente económico, por eso es importante descongelarlo bien, para que no pierda textura ni sabor.
En el caso de un pulpo cocido, para descongelarlo sigue estos pasos:
- Saca el paquete del pulpo congelado del congelador.
- Introduce el pulpo en un recipiente con agua a temperatura ambiente (sin sacar el pulpo de la bolsa).
- Déjalo descongelando en torno a 30 minutos. Si la pieza es muy grande puede requerir algo más de tiempo.
- Pasado ese tiempo, comprueba la textura. Si está descongelado lo notarás más blando y listo para consumir.
Si lo descongelas bien, verás que el pulpo mantiene todo su sabor y sus propiedades, por lo que podrás congelarlo fresco y descongelarlo siempre que lo necesites que no tendrás ningún problema.
Si quieres saber cómo congelar pulpo, no te pierdas nuestra guía de congelación.
¿Cómo descongelar pulpo fresco paso a paso?
En el caso de congelar el pulpo fresco y sin haberlo cocinado previamente, estos son los pasos a seguir para descongelarlo:
Método 1: en la nevera
- Coloca el pulpo congelado y fresco (crudo) en un recipiente o plato dentro de la nevera. Lo ideal es que sea una bandeja de descongelación, para que el agua sobrante caiga abajo. Puedes cubrirlo con film para evitar contaminación cruzada.
- Deja descongelar el pulpo con calma en la nevera durante una noche o un día entero, dependiendo del ejemplar. Por ejemplo, durante 24 horas.
Es la mejor forma de descongelar el pulpo, porque asegura una descongelación uniforme y evita que puedan proliferar bacterias.
Método 2: en agua fría
- Si tienes prisa y necesitas el pulpo ya, puedes sumergirlo en agua fría para que se descongele antes. Para ello, prepara un táper con agua y sumerge el pulpo.
- Cambia el agua cada 30 minutos y asegúrate de que esté fría.
- Comprueba la textura y listo.
Preguntas frecuentes a la hora de descongelar pulpo
¿Hay que descongelar el pulpo para cocerlo?
Sí. Antes de cocinar el pulpo es mejor descongelarlo previamente. Si decides cocerlo congelado tendrás que aumentar ligeramente el tiempo de cocción.
¿Se puede congelar el pulpo después de congelarlo?
No. No se puede congelar de nuevo ningún alimento que ya se ha congelado previamente.
¿Cuánto tarda en descongelar el pulpo?
Dependiendo del ejemplar puede llevar más o menos tiempo. Por ejemplo, unas 24 horas en la nevera o 1 hora en un recipiente con agua fría.
Conclusión
Esperamos que esta guía haya resuelto tus dudas a la hora de descongelar el pulpo. Recuerda que puedes preguntarnos.
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