¿Cómo descongelar marisco?

Descongelar marisco de manera adecuada es fundamental para preservar su sabor, textura y calidad. Un proceso de descongelación incorrecto puede afectar negativamente su frescura, por lo que es importante seguir algunos pasos clave para asegurarse de que el marisco esté en perfectas condiciones antes de cocinarlo. 

Aquí te ofrecemos algunos consejos prácticos para descongelarlo de forma segura y sencilla.

1. Descongelado en la nevera
   El método más recomendado es dejar el marisco en la nevera entre 12 y 24 horas. Colócalo en un recipiente con rejilla para que los líquidos escurran y no entren en contacto con el producto. Este método es lento, pero garantiza la mejor calidad.
2. Descongelado en agua fría
   Si tienes poco tiempo, puedes sumergir el marisco, sin quitar el envase, en un recipiente con agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que el marisco esté completamente descongelado. Este proceso es más rápido que el anterior y es ideal para descongelaciones de última hora.
3. Evitar el microondas o agua caliente
   Nunca utilices el microondas ni sumerjas el marisco en agua caliente, ya que estos métodos pueden alterar la textura y el sabor del producto, haciéndolo menos apetecible.
4. Cocinar inmediatamente después de descongelar
   Una vez que el marisco esté completamente descongelado, es importante cocinarlo de inmediato para evitar la proliferación de bacterias y asegurar que mantenga todas sus propiedades organolépticas.

Para congelar marisco, en Mariscos Galicia contamos con guías sobre cómo congelar marisco según su tipo.