Raya Gallega

La raya es un pescado de carne firme y delicada, apreciado por su sabor suave y textura única. Este pez, conocido por sus grandes alas, es especialmente valorado en la gastronomía por su versatilidad en la cocina, adaptándose a una amplia variedad de recetas. Las alas de raya, que son la parte más carnosa, suelen pesar entre 350 y 500 gramos, convirtiéndolas en una opción ideal tanto para guisos tradicionales como para platos rebozados o a la parrilla.

A diferencia de otros pescados, la raya no posee espinas, sino un esqueleto cartilaginoso, lo que facilita su limpieza y hace que sea una opción perfecta para toda la familia, incluyendo los más pequeños.

Cómo recibirás tu raya fresca

Sabemos que las rayas pueden alcanzar un tamaño considerable, por eso hemos decidido ofrecer las alas, la parte más apreciada del pescado, en porciones de 400-600 gramos. Estas porciones se entregan limpias y listas para cocinar, siendo ideales para una o dos personas.

Las alas de raya se prestan tanto para guisos como para preparaciones a la parrilla, fritas o rebozadas.