MEJILLÓN GALLEGO (1 Kg)

El mejillón de O Grove, cultivado en las serenas aguas de las Rías Baixas de Galicia, es un producto emblemático de la región, conocido por su sabor excepcional y su calidad superior. Estos mejillones no solo son un pilar de la gastronomía gallega, sino también un testimonio de una tradición marisquera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Disponibles durante todo el año, los mejillones de O Grove se cultivan en bateas, unos artefactos flotantes de madera donde crecen colgados de cuerdas, lo que garantiza su frescura y sabor único.

Procedencia y Calidad:

Origen: Directamente de las bateas de O Grove, asegurando una calidad y frescura inigualables.

Proceso: Tras su recolección, los mejillones pasan por un proceso de depuración riguroso antes de ser entregados a tu mesa, garantizando su máxima calidad y seguridad para el consumo.

Manipulación y conservación: 

Inspecciona los mejillones al recibirlos. Los mejillones frescos deben estar cerrados o cerrarse cuando se golpean ligeramente. Si alguno está abierto y no se cierra al tocarlo o golpearlo, deséchalo.

Guarda los mejillones en la parte más fría de tu refrigerador, idealmente en la parte inferior.

Colócalos en un recipiente abierto para permitirles respirar y cúbrelos con un paño húmedo o una capa de papel de periódico húmedo. Evita sumergirlos en agua o guardarlos en recipientes herméticamente cerrados.

Se recomienda consumir los mejillones lo más pronto posible, preferentemente dentro de las primeras 24 a 48 horas después de la compra.

Revisa regularmente los mejillones y elimina aquellos que se abran y no se cierren al tocarlos.

Antes de cocinar, enjuaga los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o suciedad de la concha.Retira las “barbas” o filamentos que sobresalgan de las conchas tirando de ellas hacia la parte posterior (estrecha) del mejillón.

Congelación (si es necesario) 

Si necesitas conservar los mejillones por más tiempo, puedes cocinarlos primero y luego congelarlos. Los mejillones crudos no se congelan bien.Una vez cocidos, retira los mejillones de sus conchas y guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.Los mejillones cocidos pueden conservarse en el congelador durante hasta tres meses.

Descongelación:

Para descongelar los mejillones, colócalos en el refrigerador durante la noche. Evita descongelarlos a temperatura ambiente o bajo agua caliente, ya que esto puede afectar su textura y sabor.

Recomendaciones de Consumo:

El mejillón gallego de O Grove es versátil y se puede disfrutar de muchas maneras:

Ideales para cocinar en casa, permitiéndote experimentar con diversas recetas, desde mejillones al vapor hasta sofisticados platos de pasta o arroces.