ZAMBURIÑA

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La zamburiña posee una carne comestible exquisita. Por lo general es de tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 o 3 veces menor, concentra un gran sabor a mar.  Tiene infinidad de usos en la cocina; empanadas, arroces, conserva.. Pero sin duda, una de las formas más comunes de cocinarla es a la plancha en su propia concha.

En Mariscos Galicia , al igual que en muchos sitios a día de hoy, trabajamos directamente la Volandeira Gallega, es muy similar a la Zamburiña pero con las gónadas rojas como en la foto y un tamaño mayor , son perfectas para hacer a la plancha.

 

 * ACTUALMENTE LA VOLANDEIRA GALLEGA SE ENCUENTRA EN VEDA. TRABAJAMOS DIRECTAMENTE LA VIEIRA DEL PACÍFICO EVISCERADA Y SE ENTREGA DESCONGELADA LISTA PARA SU CONSUMO. 

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